Den gångna veckan präglades starkt av diskussionerna kring tillsatser i mat. I torsdags presenterades en undersökning som bland annat visar att två av tre svenskar känner sig otrygga trots att tillsatserna godkänts av EU.
Tillsatser har använts i maten för att skapa ett mervärde som kan bestå i till exempel bättre färg och struktur på maten. Känner sig människor otrygga finns inte detta mervärde kvar och därför inför vi en nollvision när det gäller tillsatser i vår mat.
Vår mat finns i hem, i skolor, på arbetsplatser och på restauranger och det är helt avgörande för oss att konsumenterna ska känna sig trygga. Därför ställer vi nu stora krav på vårt eget förändringsarbete. Under hösten presenterar vi de åtta första konsumentprodukterna samt en produkt för storkök, helt utan tillsatser. I vår kommer ett 40-tal nya produkter och samtliga av våra enportionsrätter att ha gått från ett urval om 28 tillsatser till ett urval om maximalt sex.
Visionen är noll. Men vid de undantagsfall då tillsatser används är detta i första hand för att vi måste garantera matens säkerhet. I dessa undantagsfall kommer vi endast att använda tillsatser som finns med på listan över vad som får användas i EU:s ekologiska livsmedel. Allt för att maximera tryggheten kring maten.
I dag informerade vår kvalitetschef Inger C Larsson om Findus arbete på ett seminarium som går under rubriken: Tillsatser i mat – gör de någon skillnad. Det seminariet anordnas av SIK (Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB) i Göteborg. Läs gärna mer om det här.
